B1 ইংরেজি lesson — Cooking Essentials

Reading dialog

Mark
Bread is baked fresh daily by the baker on the corner. The smell in the morning is wonderful.

কোণার বেকার প্রতিদিন রুটি তাজা করে বেক করে। সকালবেলার গন্ধ দারুণ।
Jenny
Chicken can be cooked in many different ways. I have been experimenting with new recipes all month.

চিকেন বিভিন্নভাবে রান্না করা যায়। আমি পুরো মাস নতুন রেসিপি নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করছি।
Mark
My favourite is grilled chicken with herbs. The flavour is absolutely incredible.

আমার প্রিয় হলো জড়ি-বুটি দিয়ে গ্রিল করা মুরগি। তার স্বাদ একেবারে অসাধারণ।
Jenny
Cream is used for making sauces, but I try to avoid too much because of my diet. The chef suggested using yogurt instead.

ক্রিম সস বানাতে ব্যবহার করা হয়, কিন্তু আমার ডায়েটের কারণে আমি খুব বেশি খাই না। শেফ বললেন বদলে দই ব্যবহার করতে।
Mark
That is a smart substitute. I have also been adding garlic to almost everything I cook.

সেটা একটা ভালো বিকল্প। আমি প্রায় সবকিছুর মধ্যে রসুন যোগ করে থাকি।
Jenny
Garlic is brilliant for taste and health. My grandmother used to say it cures any illness.

রসুন স্বাদ ও স্বাস্থ্যের জন্য চমৎকার। আমার দাদী বলতেন এটি সব অসুখ সারায়।
Mark
She might have been right. Studies show that garlic is genuinely good for the heart.

তিনি হয়তো ঠিকই ছিলেন। গবেষণায় দেখা গেছে রসুন সত্যিই হৃদয়ের জন্য ভালো।
Jenny
I have been using more herbs too. Fresh basil and parsley make ordinary dishes taste gourmet.

আমি বেশি হার্বও ব্যবহার করছি। তাজা তুলসি ও পার্সলে সাধারণ খাবারকে বিশেষ স্বাদ দেয়।
Mark
True. The flour I bought last week was also exceptional. My bread came out perfectly the first time.

সত্যি। আমি গত সপ্তাহে যে আটা কিনেছি সেটা খুব ভালো ছিল। প্রথমবারেই আমার রুটি ঠিকঠাক হয়ে উঠেছিল।
Jenny
I should start baking my own bread again. It saves money and tastes much better than the supermarket version.

আমার আবার নিজের পাউরুটি বেক করা শুরু করা উচিত। এটা টাকা বাঁচায় এবং সুপারমার্কেটের তুলনায় অনেক ভালো স্বাদ হয়।
Mark
Definitely. Cooking from scratch is the most satisfying hobby I know.

নিশ্চই। কাঁচা উপকরণ থেকে রান্না করা আমার কাছে সবচেয়ে আনন্দদায়ক শখ।
Jenny
Agreed. Let us swap recipes this weekend.

ঠিক আছে। চল এই সপ্তাহান্তে রেসিপি বিনিময় করি।